安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所石榴創(chuàng)新團(tuán)隊成員在給石榴拍照。近年來，該團(tuán)隊聚焦產(chǎn)業(yè)需求，創(chuàng)新育種技術(shù)，培育出鮮食、加工、觀賞等不同系列的石榴種質(zhì)資源，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)科研力量。新華社記者 張 端攝
陜西咸陽市清河食品工業(yè)園區(qū)，一家乳業(yè)公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，自動化生產(chǎn)線正在對乳制品進(jìn)行打包作業(yè)。本報記者 郭雪巖攝
黑龍江大興安嶺地區(qū)加格達(dá)奇區(qū)一家山野珍品科技開發(fā)企業(yè)，工人在加工食品。近年來，大興安嶺地區(qū)因地制宜發(fā)展林果、林菌等林下綠色有機食品種植和加工業(yè)。新華社記者 王 松攝
北京一家食品公司的工人正在清洗彩椒。本報記者 賀 勇攝
聯(lián)結(jié)工農(nóng)、溝通城鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)從種養(yǎng)業(yè)延伸出來，是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵，也是構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的核心，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國提供重要支撐。
黨的十八大以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，保持良好發(fā)展勢頭。行業(yè)總體規(guī)模穩(wěn)定增長，發(fā)展質(zhì)量明顯提升，結(jié)構(gòu)布局持續(xù)優(yōu)化，轉(zhuǎn)型升級不斷加快，在保供應(yīng)、穩(wěn)市場、惠民生等方面作用日益凸顯。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。2022年，預(yù)計規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)9萬家，比2012年增加2萬家，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入超過18.5萬億元，比2012年增加3.6萬億元。農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)72%，比2012年增加約8個百分點。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)2.52∶1。
產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拓展。目前，有70%的加工龍頭企業(yè)開發(fā)了中央廚房、凈菜加工、現(xiàn)場制作、觀光工廠、網(wǎng)絡(luò)直播等新業(yè)態(tài)，近年來食用類商品網(wǎng)絡(luò)零售額年均增長超30%。
聯(lián)農(nóng)作用不斷增強。據(jù)統(tǒng)計，目前各地市級以上從事農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)約2/3把總部設(shè)在了縣域。80%以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和合作社與小農(nóng)戶建立了穩(wěn)定訂單、保底收益、按股分紅等利益聯(lián)結(jié)機制，輻射帶動了1億多農(nóng)戶。
加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國，下一步，我國將圍繞提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，做好延鏈、補鏈、壯鏈工作，做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，力爭到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入達(dá)到32萬億元，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)到2.8∶1，農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)損失率降到5%以下，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化，自主創(chuàng)新能力顯著增強。
（本報記者 常 欽）
來源：人民日報
