央視網(wǎng)消息：每年立冬過后，是采摘柿子的最佳時(shí)期。在福建泉州安溪縣的光德村，每年的這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都忙著曬制柿餅，村子里彌漫著濃濃的柿香，金燦燦的屋頂也成了一幅幅冬日豐收的美景，一起去看看。
從空中俯瞰安溪縣光德村，家家戶戶的屋頂上整齊地?cái)[放著一排排竹籮，晾曬著成千上萬個(gè)金黃色的柿子，很是壯觀。柿餅加工戶萬永林剛收購了一批新鮮的柿子，工人們正用削皮機(jī)和特制的削皮刀給柿子脫皮，隨后將處理好的柿子拿到陽光下晾曬。
據(jù)介紹，制作柿餅前后需要一個(gè)月左右時(shí)間，最好選用八分熟的柿子，削皮后反復(fù)晾曬、揉捏直至上霜，等柿子從硬澀變?yōu)橄闾鹬蠓娇缮鲜?。?jīng)傳統(tǒng)工藝制作的柿餅甜而不膩，而且還有潤(rùn)肺止咳的功效。
據(jù)了解，安溪縣光德村制作柿餅已有100多年的歷史了。隨著柿餅加工產(chǎn)業(yè)不斷壯大，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)靥厣?jīng)濟(jì)品牌，有效帶動(dòng)村民增收致富。
來源：央視網(wǎng)
